Η ταυρίνη έιναι ένα θειούχο αμινοξύ το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό. Παίζει διάφορους ρόλους στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, της χοληδόχου κύστεως, των οφθαλμών και του αγγειακού συστήματος. 
Έχει αντι-υπερτασικές ιδιότητες, βοηθάει στην ομαλοποίηση των συσπάσεων της καρδιάς, στον σχηματισμό της χολής και στην αποτελεσματικότερη αποβολή της κι επίσης εμποδίζει το σχηματισμό λίθων χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη. Επιπλέον έχει αντισπασμωδικές και ηρεμιστικές ιδιότητες και προστατεύει τους οφθαλμούς από διάφορες τοξικές επιδράσεις.