Το Kelp είναι μία μεγάλη φυλλώδης καφέ άλγη η οποία ανήκει στην οικογένεια των φυκών, και αναπτύσσεται στα ψυχρά νερά των ωκεανών του πλανήτη.

Το φύκoς Kelp είναι μία καλή πηγή θαλάσσιων μετάλλων όπως του καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράσινα τρόφιμα, έτσι και τα φύκη περιέχουν βιταμίνες, άλατα κυττάρων και περίπου 70 άλλα μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για μία καλή διατροφή.

Το Kelp είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ιώδιο. Το ιώδιο προωθεί την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες απαιτούνται για τη διατήρηση του μεταβολικού ρυθμού. Το ιώδιο βοηθά, επίσης, στη ρύθμιση του βάρους και επηρεάζει το ρυθμό του γενικού μεταβολισμού. Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό έως και 50%, γεγονός που συχνά οδηγεί σε παχυσαρκία και άλλα συναφή προβλήματα υγείας.